贵州贵酒集团有限公司
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贵酒集团修文基地生产部 坚守匠心锻造品质,不忘初心筑梦贵酒

  • 发布时间:2021-03-30
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  回顾2020,贵酒集团生产部紧紧围绕贵酒“五个进一步”总体工作思路,推行“原酒产能再突破、品质再提升”两大举措,圆满完成了各项指标任务。围绕产能配套扩大,通力协作做好生产保障和厂房建设,常态管控生产过程,制曲产曲超计划完成;围绕原酒产质提升,严格执行复盘工艺,细化各轮次产酒比例,优化关键参数和操作,持续推行接选和品评把关,不断夯实生产管理,全年产酒累计完成突破性指标的105.7%;围绕基础管理深入,不断推进酿酒耗用考核,科学试点和论证优化冷却设备,常态优化现场管理,持续推进全员改进,推动基础管理再上台阶。

  展望2021,贵酒生产部将加强研究制曲香气和品质提升,推行清洁生产,持续提升原酒品质,为贵酒公司高质量发展夯实基础。